Sherparetter du må prøve på EBC Trek

Everest er faktisk ikke bare et sted for utforskning av fantastiske utsikter, men også for å smake på og bli informert om de 11 sherparettene du må prøve. EBC TrekEverest, hjem til en mengde fjell og den berømte sherpa-bosonen, er et fantastisk vakkert reisemål som du må se minst én gang i livet.

«Du er kanskje nysgjerrig på «hvem er sherpaer?» og hvorfor fokuserer denne bloggen på «sherparetter»?»

La oss først forklare sherpaene og deres historie. Sherpaene er en urfolksstamme som migrerte til Nepals Solukhumbu-distrikt på midten av 16-tallet i Øst-Tibet. Siden de tilhører Everest-regionen kalles de Everest-sherpaene.

La oss nå ta en titt på rettene som lages av sherpaene, som ligner på tibetansk mat. Da de flyktet til Nepal, tok de med seg livsstilen, kulturen og rettene.

Everest-regionen Sherpaene begynte å dyrke avlinger, poteter, grønnsaker og meieriprodukter fra storfe for å leve. Sherpaenes kjøkken kjennetegnes av minimalisme og unik smak.

De seirende klatrerne, sherpaene, tilbereder lokale retter som er unike og uprøvde. Hvis du planlegger å besøke Everest-regionen i Nepal, må du ikke gå glipp av sjansen til å nyte sherpa-rettene mens du drar til Everest Base Camp. Fottur med utsikt over Everest, eller en hvilken som helst fjelltur i regionen.

Har du noen gang tenkt på å prøve sherpakulturen eller den lokale maten? Du har kanskje tenkt på det, men har ikke hatt muligheten til å smake på sherparettene. Sherpamat finnes bare på Everest.

Derfor kan du i denne artikkelen bare se navnet og forklaringen på sherpamaten du må prøve på EBC-vandringen. For å nyte den unike maten laget av de lokale sherpaene, må du besøke Nepal.

De beste sherparettene i EBC Trek

Sherpa-gryte (Shakpa)

Sherpa-gryte er en tradisjonell matrett med flytende nudler som er vanlig blant sherpaer. Den er også kjent som Shakpa eller Syakpa på det lokale språket. Den tilbys vanligvis på campingplasshotellet fordi den er næringsrik for turgåere.

Denne supperetten er nyttig for å motstå kulde og bidrar til å holde kroppen varm. Sherpagryte er også den mest populære sherpamaten når man skal til Everest Base Camp-fottur.

Sherpa-gryte i Nepal er vanligvis en håndlaget gryte av nudler som kan være brede og tykke eller hakket i flate firkanter. I tillegg er ingredienser som kjøtt, poteter og dyrkede grønnsaker som vårløk, bladgrønnsaker og gulrøtter inkludert.

Disse suppe-nudlene i lapskaus er hjemmelaget og tilberedes forskjellig for hver familie. Så du vil finne forskjellige smaker i de enkelte hyttene. I tillegg kan du tilsette smaken med pepper, salt og krydder. Sherpa-lapskausoppskriften er ganske enkelt veldig enkel.

Hvis du er vegetarianer, kan du også velge en vegetarisk sherpagryte. Blant de 11 sherpa-rettene du må prøve på EBC-vandringen, er sherpagryte (Shakpa) fortsatt på topp.

tsampa

Matelskere kan være nysgjerrige, og spørsmål kan ha dukket opp i hodet deres: Hva er Tsampa?

Tsampa er et pulver av stekt bygg. Det er laget med inspirasjon fra den tibetanske maten Tsampa.

Den er perfekt for iskalde alpine omgivelser fordi den er både næringsrik og deilig. Denne smakfulle sherpamaten bidrar til å heve kroppstemperaturen og gjør at du føler deg varm hvis den spises med grøt.

Tsampa er en av de sunne sherpa-matvarene, og er kjent over hele Everest-området. Det er en av de nyttige rettene som bidrar til å øke energien og gi deg en metthetsfølelse.

Det berømte EBC-kjøkkenet, Tsampa, lages med nyristet byggris, og Tsampa-oppskriftene er ikke vanskelige å tilberede. Tsampa-mel kan spises tørt eller omdannes til grøt ved å blande te, melk eller varmt vann og konsumeres som en Tsampa-suppe. I tillegg kan den forbedres ved å blande salt og smør.

Nesten alle tehusmenyer inneholder Tsampa. Oppbevar den tørt hvis du har tenkt å ta den med på turen. Fordi den vil vare lenger og være spiselig så lenge den er tørr.

Somar:

Somar er beslektet med yakmelk-delikatessen som tilsettes for å justere aromaen og smaken på mange retter, spesielt kokt boblepotet.

Vi anbefaler imidlertid at du unngår å prøve Somar, da det kan utløse diaré. Hvis du bestiller noen varer, be dem om å unngå Somar i de bestilte varene.

Rildok: Tradisjonelle sherparetter du må prøve én gang under Himalaya-vandringen

Rildok er en tradisjonell rett fra Everest Sherpa, laget av poteter. Den serveres hovedsakelig i de nedre delene av Everest. Den varme suppen med potetdeig gjør at du føler deg varm i kulden og metter magen.

Den er veldig enkel å tilberede. Alt du trenger er kokte poteter, et løkblad, løk, chili, tomater og paprika. I tillegg, hvis du vil ha flere ingredienser, kan du tilsette smør.

Først moses kokte poteter og toppes med yaksmør og salt. Deretter blir potetmosen gnocchi og formet til små cojones og servert med suppe, sylteagurk eller chowder.

Sha Phaley: Unik sherpa-smak venter på deg på Everest Base Camp-vandringsruten

Sha Phaley er en lokal næringsrik matrett formet som en halvsirkel. Når melet er blandet inn i en deig, deles den i en liten deig. Den lille deigen rulles ut i en kjevle og får en sirkelform. Ingrediensene til Sha Phaley, som kjøtt, vårløk, hvitløkspasta og så videre, hakkes.

Deretter legges kjøttdeigen midt på brødet, bues som en halvsirkel og friteres. Deretter serveres den med en chili-tomatdippsaus på toppen eller ved siden av.

Noen spiser dem som det første om morgenen til frokost, men de fleste hoteller i Everest-regionen serverer dem til måltidene. Selv om Sha Phaley-oppskriftene er for enkle å tilberede, inkluderer ikke alle hoteller denne retten i menylinjen.

Søker etter De beste turstiene i Nepal?

Tingmo (Tea MoMo): Spesiell sherpamat å smake på under Everest-vandringen

Tingmo, også kjent som Tea Momo, er en unik sherparett du må prøve på EBC-vandringen. Det er et tibetanskbakt brød, fylt med grønnsaker eller kjøtt hakket med hvitløk, løk, salt og masalas. Det har vært spesielt trendy blant Nepalske sherpaer og har en distinkt smak.

For å lage Tingmo trenger du bare noen få ingredienser, og det er enkelt å lage. For å begynne, knuses melet og deigen formes. Den store deigen deles deretter i mindre biter og toppes med revne grønnsaker eller kjøtt.

Krydder vil bli tilsatt basert på personlig preferanse. Deretter vil den ukokte momoen bli holdt over det boblende vannet for damping. Retten vil være klar etter 15–25 minutters damping. Deretter vil retten bli servert med saus, sylteagurk, suppe eller te.

Sherpa Momo: Sherparetter du må prøve på EBC Trek

Den mest foretrukne hurtigmaten for nepalesere er momo. Den er også kjent som Nepals uautoriserte nasjonalmat. Du kan finne forskjellige momo-smaker og -former.

Den utrullede meldeigen er fylt med kjøttet Kima (storslått) og tilsatt sesongens smak. Siden det er verdt det, anbefaler vi at du prøver Momo når du reiser til Nepa. Du kan finne forskjellige smaker på de enkelte hotellene, fordi hvert av dem tilbereder sylteagurker på sin egen måte.

Hvis du er vegetarianer, kan du også bestille en vegetarisk momo. Sherpa-momoen har en litt annerledes smak enn andre steder i Nepal. De tilsetter lokale grønnsaker, hvitløkspasta, vårløk, soyabønner og mye mer for en bedre smak.

Nå til dags kan du også bestille kjølig momo, Jhol momo og stekt momo, som kan være frityrstekt eller vanlig stekt.

Thukpa

Thukpa er en suppeformet nudelrett med lange nudler. Selv om nudlene som brukes i Thukpa ligner de som brukes i Sherpa-gryte, er de ikke de samme. Ingredienser som hvitløk, gulrot, vårløk, kjøtt, grønne bladgrønnsaker og hovedretten nudler vil bli tilsatt.

Det er helt opp til deg hvor sterk du vil at maten skal være. Du kan også be om vegetarisk Thukpa hvis du ikke vil spise kjøtt. Denne maten finnes overalt på Everest. Thukpas dampende suppe gir deg en varm og avslappet følelse.

Riki Kur (Potetpannekake)

Riki Kur, som betyr potetpannekake, er en vanlig, men veldig spesiell matrett for sherpasamfunnet. Det er en tykk og flat kake som lages ved å blande mel, potet og litt natron. Deretter varmes den opp i en panne.

Den serveres med chilisaus, sylteagurk, smør, te, ost eller alt etter hva du ønsker av topping. Riki Kur er spesielt egnet for frokost eller som mellommåltid.

Sherpa-smørte (Su Chya)

Nå er det på tide å snakke om brennevin. Sherpa-smørte, noen ganger kjent som Su Chya eller saltbrygget te. Det er en av favorittdrikkene blant befolkningen i Himalaya-regionen. Spesielt denne smør- og saltteen lages av det tibetanske folket. Det er faktisk en drikk som serveres som te med smør.

I dag har denne unike, smakfulle smørteen blitt berømt blant tibetanere, nepalere, indere og bhutanere. Den tradisjonelt berømte Su Chya er veldig rask å tilberede.

Først koker du tebladene i vann. Deretter helles de i en trekjerne med smør og salt. Etter at de er blandet, overføres de til en beholder for oppvarming, og serveres når de er varme.

Chang: Populær alkoholholdig drikk fra Sherpa, Rai og Limbu

Chang er den viktigste drikken som konsumeres av mongolene i Nepal. Det er vanlig å drikke Chang på sherpafamiliesammenkomster og det antas også at det er en religiøs offergave til gudene.

Det er en hjemmelaget drikk laget av sherpaene i Everest-tehuset. Chang er en alkoholholdig drikk laget ved å gjære ris i mer enn et par dager. Det er en melkefarget risalkohol som er ganske søt.

Endelig si

Så du fikk vite mye informasjon om sherpa-rettene du må prøve på EBC-vandringen.

Men hvis du har et spørsmål knyttet til denne interessante bloggen om sherpamat, venter vi ivrig på svar. Så ikke fortvil om du vil sende en melding eller ikke. Vi er alltid klare til å svare deg i detalj. Alt du trenger å gjøre er å sende oss en e-post.